**Bubble of bread**

お豆とかぼちゃのベーグル。

以前も作らせてもらった　ナゾちゃんのかぼちゃベーグルを作る。
今回も白神さんで。

よくばりカボチャのベーグル 前回はプレーンのかぼちゃベーグルだったから　今回は甘いお豆のフィリング入り♪








発酵を長めにとった　ソフトベーグルにつき　お肌の張りもややゆるい。






粉に対してかぼちゃが50％も入る　かぼちゃ好きにはたまらないベーグルだよ＾ｍ＾








甘く煮た鹿の子豆をたっぷり巻き込めば　ほっこり美味しい和風ベーグルの完成!
かぼちゃ感満載の生地に　甘～いお豆が合うのよ～(^。、^)
ナゾちゃ～ん　ご馳走様ヾ( ´ー｀)ノ



応援クリックお願いします☆彡
　　　↓

人生３度目のクロワッサン。

人生で３度目のクロワッサンを焼きました。

まだ”３度目”って言うのが重要。
先に言い訳しておきます(≧ｍ≦)


こんなん焼けました～(T▽T)
層が消えた～








でもね　ホイロ中も焼成中も　バターの流出一切なしだったんだよ～
初心者にしては　上出来だった♪(￣∀￣*)





ホップで仕込もうかと思ったけど　クロワッサン初心者には厳しいかと思って
今回は　安定して焼けるであろう白神さんで。（少量白神さんで仕込んでみた）見かけはアレだけど。。。
２日がかりで作ったクロワッサンは　情がプラスされている分?すごく美味しく感じたよ。








これ↓は　余った端っこで　ミニミニサイズ～♪
いっこはチョコ入り。写真には撮ってないけど・・・焦がしたから(ーー;)パン・オ・ショコラも作ったんだ。
これはrakuがすっごい気に入ってた♪

毎年１回づつしか作らないクロワッサン。
だから成長しないんだよなぁ。
今年は　もう１～２回作ってみたいな(￣o￣)ｏ　



応援クリックお願いします☆彡
　　　↓

全粒粉ベーグル。

ベーグル。
大好きなパンのひとつ。

ハマるとしつこい程焼くんだけど　最近はベーグル熱も少々冷め気味。

2012年　初ベーグルを焼きました。





食感は　ハード過ぎずソフト過ぎず　を目指して＾＾





理想の食感に　かなり近かったかな♪　ややソフト寄りだったかな～?




全粒粉ベーグルなんだけど。。。。
プレーンベーグルみたいだね。
全粒粉がちょこっとしかなくて(゜ー゜;皮はパリッと　中はむっちり。
ベーグル熱が　再燃しそうな予感。


ツルピカ♪全粒粉ベーグル by ぱんこ６２５




応援クリックお願いしま～す♪
　　　↓

アップルシナモンロール。

りんごのバターロールを作ろうと　生地を仕込んだのはいいけど。。。
分割して～
ひとつひとつ成形して～

という工程が　なんだか億劫になってしまい(~_~;)
分割しないで作れる　こちらの成形に　急遽変更↓








白神こだま酵母で仕込んだ生地を　横長の長方形に伸ばして
りんごの甘煮とシナモンを散らして　巻き巻き。
輪切りにカットしちゃって　型に入れれば　ほ～ら♪簡単♪(￣∀￣*)
トップには愛用の　麻の実ナッツをパラパラ～






りんごの甘煮は　ふじで作ったもの。
私はやっぱり紅玉で作った　酸味のある甘煮が好きだけど。。。
rakuには　酸味の少ないふじで作った甘煮が　ちょうどいいみたい。
みなさんは　どちららがお好み?



応援クリックお願いします☆彡(*＿ ＿)人
　　　↓

白神こだま酵母でフォカッチャ。

昨日は　13時間も寝たのにかかわらず・・・・
昼間歩き疲れて　夕方3時間もうたた寝してしまった。
相変わらず　異常な睡眠欲だわ・・・(‐‐).。oＯ

この↑セットを見れば　何を作るか分かるかな～?








白神こだま酵母で　フォカッチャを焼きました。
トッピングはシンプルに　ローズマリー♪
でもほとんど取れちゃった(￣w￣)









フォカッチャは　やっぱり焼き立てが最高に美味しいヽ(´▽｀)/
冷めると硬くなっちゃうもんね。









クラムはしっとり～♪
美味しい～♪




応援クリックお願いします☆彡(*＿ ＿)人
　　　↓

白神こだま酵母でフルーツミューズリー。

今日は　13時間も寝た～途中30分位起きたけど。
ほんとはもっと眠れたんだけど　rakuに起こされた～)￣ε￣(　
と言う事で　時間がなく短めの記事で失礼致します!





愛用の　オーガニックミューズリー。
何種類かあるんだけど　これはドライフルーツ入り。このままポリポリ食べるのが好きなんだけど　やっぱりパンにも入れてみよう!

と言う事で　久しぶりのレシピ検索。
ヒットしたのが　ラ・ランドさんの フルーツミューズリー＊*ドイツ風田舎パン








レシピでは　周りにもミューズリーをたっぷり付けて　田舎パン風に大きく焼くんだけど
今回は　小さめ分割で焼かせて頂きましたm(_ _"m)　
一見ハードなパンに見えるけど　砂糖＆ショートニングの入ったソフトなパン。
噛めば噛むほど甘味が出てきて　しみじみ美味しいパンになりました＾＾

ご馳走様でした♪




応援クリックお願いします☆彡(*＿ ＿)人
　　　↓

白神こだま酵母でごはんカンパーニュ。

相変わらず2011年のパンです(´ー｀)┌

白神こだま酵母で　 ごはんカンパーニュを。








もうちょいしっかりめに　焼き色を付けたかったなぁ。
いつもより　トップに焼き色が付くのが早くて　早々にオーブンから出しちゃった。







ごはんカンパは美味しいけど　切りづらいのが難点＾＾







今回はごはんを煮ないで　粒々を残したよ。

しっかりめにトーストして頂きました。
ごはんカンパは　やっぱりトーストして食べるのが美味しいな(´▽｀)



応援クリックお願いします☆彡
　　　↓

全粒粉100％パンリース!!

今年はパンリースを作る予定は無かったのですが。。。
ふと思い立って作ってみた☆

なんでふと思い立ったかと言うとね・・・
普段全粒粉は　国産の物を使っているんだけど　少し前に外麦の有機全粒粉を買ったの。
外麦のせいか案の定慣れない味で　1度使って放置(゜ー゜;
もったいないなぁ～と思って　その全粒粉をパンリースにしてみたんだ。

でも捏ねている最中に　生地のおかしさに気が付く。。。
全粒粉100パーセントの生地って　超!!ボソボソだよね。。。。＼(;゜∇゜)/

捏ねるのも大変なら　成形なんてとんでもないっっ!!って感じだったよ～
途中　全部捨ててしまおうかと思った(ーー;)


ボッソボソの生地に霧吹きかけながら　なんとか出来たーーー!!
作ってる最中はもうダメだと思っていたので　感動の焼き上がりヽ(○´3`)ノ 飾り用に　エピも作ってみた↑　(￣∀￣*)










なんとか　それっぽくなったーーー(T_T)
色合いといい　マットな感じといい　これはこれで渋くて可愛いんじゃない?
と何気に気に入った♪デコも何もしないままの超質素なリースだけど。。。飾ってみた。

遊びに来た友達が　すごい!すごい!と褒めてくれた～!
もちろん　これを作りあげるまでの大変さを熱く説明した(≧ｍ≦)　

来年は　白い粉100％で作るぞぉー!
白い粉100パーで作った一昨年のリースはコレ→★






応援クリックお願いします☆彡(*＿ ＿)人
　　　↓

白神こだま酵母でクグロフとみかん。

少し前から　仕事先にくろうさぎのシュトーレンとクグロフが入荷しています♪
材料にもすごくこだわってるしほんと美味しくて　お客さんにもファンが多い♪

今年は買おうと思っていたんだけど　いざ見ると。。。
やっぱり作りたくなってきたーーーー((o(> <)o))

でも　シュトーレンを作るにはもう手遅れだったので　シュトーレンよりは手軽に作れそうな!?
クグロフ作りに挑戦!
クグロフ型でケーキなんかは焼いた事があるけど　酵母で作る本物の?クグロフを作るのは初＾＾

酵母は白神さんで。
フィリングにはラム酒漬けにした　有機サルタナレーズン。
トップには　有機アーモンドホールを。
2日がかりでさぁ出来たよ～☆　

・・・こうやって見ると普通に見えるけど　実は最後の最後でミスったの～～～(T_T)









焼き過ぎた。。。(T_T)ミニサイズで作ったのに　大きい型の焼き時間で焼いちゃったんだよね。
表面はちと硬かったけど　それ以外は美味しく出来た(￣∀￣*)

これは是非来年も作ってリベンジしたい!
来年こそは　シュトーレンも作るぞぉ～!こんな事去年も言ってたけどね＾＾；有言無実行型。








そして　大好きなお店で注文していた物が届きました～☆
自然栽培みかん(＃⌒∇⌒＃)無農薬＆無肥料栽培。
見た目はちょっとおブスでも　家族が安心して食べられる物が一番。
時々酸っぱいのもあるけど　甘くて美味しかったよ。

年末は　みかん片手にオコタでTVだな♪(￣～￣ )




応援クリックお願いしま～す♪
　　　　↓

ベーグルサンド。

昨日は　買い物の途中お腹が減ったので　ラーメン屋に入りました。

オーガニックライフと謳っていると　ラーメン屋などには行かないと思われがちですが
半年に一度位は　付き合いで行ったりします。

ＴＶなどでも何度か登場して　いつも行列の出来ているラーメン屋さん。
以前1度食べて　さっぱりと食べやすいラーメンだったので　また並んでみました。
普段はまず行列に並ぶ事はないけどね＾＾；

お腹ぺこぺこだったので　rakuに”大盛りにする～(￣∀￣*)”と言ったけど
”絶対食べられないからやめなさい”と却下される。

でも反対を押し切って大盛りを注文～♪トッピングも～♪rakuのおごりだし～ψ(￣▽￣)ψ
周りを見渡しても　女の人の大盛りはまずいないわね(≧ｍ≦)

絶対食べられないと思うrakuを横目に　ペロッと完食～♪

でもね　実はあんまり美味しくなかった。。。。
以前食べた時はさっぱりと嫌味の無い味だったんだけどなぁ。。。残念。
rakuなんてイベリコ豚チャーシューとかトッピングして1杯1250円のラーメンになってたけど
私と同じく　お口に合わず。。。。(┯_┯)味変わった?

ある日の早朝。
綺麗だったなぁ(￣。￣*)







おひとりさまランチに　ベーグルサンドを食べる。
何ベーグルでしょ～?







答えは　プレーンベーグルと　昨日のトマトベーグルです☆
カットしてみたら　穴が無くてビックリ(≧ｍ≦)






トマトベーグルには　自家製セミドライトマトのオイル漬けを。
トマト尽くし～(＠￣￢￣＠)





プレーンベーグルには　レンコンのきんぴら風サラダを。

ベーグルはそのまま食べるのが一番好きだけど　サンドも美味しいよね～♪
今日も美味しく頂きました(=⌒ー⌒=)ノ~☆・゜:*:゜




応援クリックお願いします♪
　　　↓