昨日今日と 変わりやすい天気。
昨日は 晴れたかと思ったら 急にザ～ッと・・・・
また晴れたかと思ったら 同じようにザ～ッと・・・・
そんな天気だから 洗濯物を出したり入れたりの繰り返し。
忙しかったぁ～ヽ(￣￣∇￣￣;)ノ
こんな忙しい私にrakuが 『もうずっと入れっぱなしで良くない!?』って。
まぁ そう言われてみればそうだけど。
太陽が出ると 部屋干している洗濯物を外に出したくてたまらなくなるんだよね。
皆さんはどうかしら?
焼き菓子と言えば なかしましほさんレシピ。
本日はこちらのレシピ本よりρ(´ー`)
モカクッキー。
その名の通り コーヒー味のクッキーです(^。、^)
バター・卵・牛乳など 乳製品不使用。
コーヒーの他に ココナッツファインも。
ココナッツ系が苦手な私ですが 少し前に食べた時に意外と大丈夫だったので
省く事なく入れてみたよ～
材料をざ～っと合わせるだけで 簡単に出来ちゃうのがしほさんレシピの素晴らしいところ。
こんな簡単なのに ほんっと美味しいお菓子が出来ちゃうんだよね(*´ェ`*)
ざっと混ぜ合わせた生地を めん棒で薄～く伸ばして カードで格子状に節目を付け
フォークで空気穴をあけて焼き上げます。
焼けたら 節目を折って 小さな短冊状のクッキーに＾＾
ポリポリ?ざくざく?こういう歯ごたえ好きだなぁ(´～｀ヾ)
甘過ぎず ほのかなコーヒーの苦味も 美味しいね～♪
ココナッツファインも 全然大丈夫だったよ(^_-)v
国産薄力粉 洗双糖 シママース 有機ココナッツファイン 菜種油 有機インスタントコーヒー
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