**Bubble of bread**



カテゴリ:その他の酵母。( 2 )


酵母4種焼き比べ。衝撃映像付き。

久しぶりのパンネタ。
でも、、、昨年末に焼いた、お蔵入り写真ですσ(^_^;)

これは、封印しておこうかと思った、、、
自家製酵母、焼き比べ写真です。
恐ろしいカンパが出てくるよぉーψ( ̄▽ ̄)ψ
c0215677_1502784.jpg







有機レーズン酵母・酒粕酵母(何の酒粕を使ったか不明)
りんご酵母(確か減農薬りんご)・有機アールグレー酵母
c0215677_1456761.jpg
なぜか、ダンボールの上に乗せて撮影…Σ( ̄ロ ̄|||






このカンパ達、全て加水低すぎ&ホイロ不足です。。。/(-_-)ヽ
欲張って、4種×2個も焼くと失敗するよネ~









これは、レーズン酵母。
c0215677_1573274.jpg







これは、アールグレイ酵母。
クラム飛び出し過ぎじゃない!?って思ってたら、、、
もっと酷いのが、焼き上がったのよ。
c0215677_15103292.jpg
衝撃映像です。。。
お見せするのが、恥ずかしいけど(///∇//)。。。。












ρ( ̄∇ ̄;) コレ










o(;>△<)Oぎゃあぁぁぁぁぁーーーーーっ!!!
c0215677_15114771.jpg
クラム、出ちゃってるよ。。。。












とりあえず全てカット。
c0215677_15184692.jpg






写真が多すぎて、どれがどのクラムだか不明(-_-;)
一応、2枚ほど載せてみます~
c0215677_15132648.jpg

期待はしてなかったけど、、どれもこれもイマイチなクラムさん達。
c0215677_15143544.jpg
只今、冷蔵庫には3種類のNEW酵母達が控えております。
次回は、加水&ホイロに気をつけないとなぁ。







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by sakuzou-s | 2011-02-02 16:08 | その他の酵母。

フルーツ酵母色々。。

自家製酵母、何気に色々作ってますr(^ω^*)))
が、、
上手くいってません。
どれもこれも撃沈(_TдT)




ブルーベリー。
c0215677_7212711.jpg



次の日には、もうこんな↓↓感じ。

その後、1~2日で完成したかな??
c0215677_7215249.jpg
完成したと同時に冷蔵庫へ。
いまだ、眠ってます( ̄ー ̄;






頂き物の桃で。
c0215677_717824.jpg
・・・ブログでアップする様なパンには、ならずミ(ノ;_ _)ノ =3







こちらも、頂き物のスイカで。
c0215677_7205748.jpg
初めてのスイカ酵母。
ブクブク発泡したけど。。
匂いが・・・苦手(; ̄y ̄)







ドライ無花果で。
c0215677_7155076.jpg
1日でこんなに発泡した(ノ゜⊿゜)ノ
ちょっと怖い。。。

今までと、何か違う。。
暑すぎた!?









このマンゴーね、めちゃめちゃ美味しい!!
美味しすぎてハマった~♪( ̄~; ̄)

酵母にしたら、さぞかし美味しいだろうと・・・
c0215677_7223425.jpg



完成(ノ ̄▽ ̄)ノ
c0215677_72328.jpg
・・・しかし、またまた冷蔵庫へしまい込む。



という事で、酵母作りはしているものの~
上手くいかなかったり、せっかく出来たのに、冷蔵庫にしまっちゃったり・・

お見せ出来る、パンがないっっε=ε=ε=ε=ヾ(;◎_◎)ノ






☆彡(-m-)”


by sakuzou-s | 2010-08-24 11:20 | その他の酵母。


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